Merhaba değerli Çarşamba Medya okurları! Haziran ayının bu sıcak pazar gününde, çay saatlerinize veya pazar kahvaltılarınıza çok yakışacak, fırından çıktığı anda kokusuyla tüm evi saracak nefis bir tarifle karşınızdayız. Yaz mevsiminin taze otlarıyla zenginleştirdiğimiz, maya kullanmadan şipşak hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır bir tepsi böreği yapıyoruz. Üstelik açma derdi olmadan, evdeki malzemelerle çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sulu yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı ılık su
- İç Harcı İçin:
- 150 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve ılık suyu alıp güzelce karıştırın.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için yıkayıp iyice kuruladığınız taze nane, dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Peynir ve pul biberle karıştırarak harmanlayın.
- Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi hafif unlu tezgahta fırın tepsinizin boyutuna göre merdane yardımıyla açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Hazırladığınız bol otlu ve peynirli iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- İkinci bezeyi de aynı boyutta açıp iç harcın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin. Kenarlarını parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak birleştirin.
- Böreğin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çatal yardımıyla üzerine hafif çizikler atın. Susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı rengini alıp çıtırdayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
İpuçları ve Servis Önerisi
Böreğinizin daha çıtır olması için hamuruna 1 tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Yaz sıcağına çok yakışan bu böreği, yanında bol köpüklü buz gibi bir yayık ayranı veya buzlu taze nane çayı ile servis etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
Önemli Not: Bu tarif yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanacağınız malzemelerin tazeliğini ve uygunluğunu satın almadan önce kontrol ediniz; bozuk veya şüpheli görünen hiçbir malzemeyi kullanmayınız. Alerjisi olan bireyler, tarifte geçen malzemeleri tüketmeden önce içerikleri dikkatle incelemelidir. Editörümüz malzemelerin kalitesi, saklanma koşulları veya hazırlama sürecinden doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.
