Merhaba Çarşamba Medya okurları! Sıcak haziran günlerinde mutfakta uzun saatler harcamadan, hem hafif hem de çok besleyici bir akşam yemeği hazırlamak ister misiniz? Bugün pazarlarımızın ve manavlarımızın taptaze yeşilliği semizotunu sofralarımıza konuk ediyoruz. Lif deposu semizotunu hafif bir kıymayla harmanlayarak, ailenizin severek yiyeceği nefis bir sulu yemek hazırladık. İşte adım adım kıymalı semizotu yemeği tarifimiz!
Malzemeler
- 2 demet taze semizotu
- 150 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet sulu yaz domatesi (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- İlk olarak semizotlarını köklerinden ayırıp bol suda yıkayın. Kumlarından tamamen arınması için sirkeli suda 10 dakika bekletip süzün ve iri iri doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ve küçük küpler halinde doğranmış kapya biberi ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler hafifçe suyunu çekene kadar pişirin.
- Doğranmış semizotlarını tencereye ilave edin. Semizotları kendi sıcağıyla hafifçe sönene kadar 2-3 dakika nazikçe karıştırın.
- Yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
- Pirinçler yumuşayıp semizotları pişenene kadar, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
İpuçları ve Servis Önerisi
Semizotu kendi suyunu çok fazla salan bir sebzedir; bu yüzden yemeğe ekleyeceğiniz su miktarını 1 bardaktan fazla tutmamaya özen gösterin. Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerine bolca sarımsaklı süzme yoğurt koyarak servis etmeniz, bu yaz yemeğinin lezzetini ikiye katlayacaktır. Afiyet olsun!
Önemli Not: Bu tarif yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanacağınız malzemelerin tazeliğini ve uygunluğunu satın almadan önce kontrol ediniz; bozuk veya şüpheli görünen hiçbir malzemeyi kullanmayınız. Alerjisi olan bireyler, tarifte geçen malzemeleri tüketmeden önce içerikleri dikkatle incelemelidir. Editörümüz malzemelerin kalitesi, saklanma koşulları veya hazırlama sürecinden doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.
