Yaz sıcaklarında mutfakta uzun saatler harcamak istemeyenler ama canı nefis bir börek çekenler için harika bir haberimiz var! Çarşamba Medya mutfağında bugün, fırın ısısı olmadan, ocakta arkalı önlü nar gibi kızaran, yapımı son derece pratik ve bütçe dostu bir tava böreği hazırlıyoruz. Çay saatlerinize veya pazar kahvaltılarınıza çok yakışacak bu tarif, ani gelen misafirler için de tam bir kurtarıcı olacak.
Malzemeler
- 3 adet taze günlük yufka
- 150 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış taze maydanoz
- Sosu için:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Tavayı yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- İlk olarak böreğin sosu için bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. İç harcı için ise peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Geniş bir teflon tavayı tereyağı ile güzelce yağlayın. İlk yufkayı kenarları tavadan dışarı taşacak şekilde tavanın tabanına yayın.
- Hazırladığınız sosun üçte birini kaşık yardımıyla tavanın tabanındaki yufkanın üzerine gezdirin.
- İkinci yufkayı parçalayarak tavanın içine yerleştirin ve üzerine kalan sosun yarısını dökün.
- Hazırladığınız peynirli ve maydanozlu iç harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.
- Üçüncü yufkayı da parçalayarak harcın üzerine kapatın ve kalan sosun tamamını üzerine gezdirin. İlk yufkanın tavadan sarkan kenarlarını böreğin üzerine doğru düzgünce kapatın.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte alt tarafı altın sarısı olana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
- Böreğin altı kızarınca düz bir tabak veya kapak yardımıyla böreği ters çevirin. Tavanın tabanını çok az daha yağlayıp diğer yüzünü de kapağı açık şekilde çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Servis Önerisi
Böreğinizin içinin de güzelce pişmesi için mutlaka kısık ateşte acele etmeden pişirmelisiniz. Yaz mevsimine uygun olarak yanına bol köpüklü buz gibi bir yayık ayranı, taze çeri domatesler ve çıtır salatalık dilimleri ekleyerek harika bir pazar menüsü oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
Önemli Not: Bu tarif yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanacağınız malzemelerin tazeliğini ve uygunluğunu satın almadan önce kontrol ediniz; bozuk veya şüpheli görünen hiçbir malzemeyi kullanmayınız. Alerjisi olan bireyler, tarifte geçen malzemeleri tüketmeden önce içerikleri dikkatle incelemelidir. Editörümüz malzemelerin kalitesi, saklanma koşulları veya hazırlama sürecinden doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.
