Merhaba Çarşamba Medya okurları! Sıcak yaz günlerinde akşam sofralarında hem hafif hem de besleyici alternatifler arıyoruz. Bugün mutfağımızda, yaz mevsiminin taze domatesleri ve zeytinyağı ile buluştuğunda lezzeti katlanan, hazırlaması son derece pratik bir tarifimiz var: Fırında Soslu Çipura! Ağır soslar yerine balığın kendi lezzetini ortaya çıkaran bu tarif, yaz akşamı davetlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
- 4 adet orta boy temizlenmiş çipura
- 2 adet orta boy sulu yaz domatesi (halka halka doğranmış)
- 1 adet büyük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 adet limon (halka halka dilimlenmiş)
- 4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Temizlenmiş çipuraları bol soğuk suyla yıkayıp kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Balıkların üzerine bıçakla derin olmayan ikişer adet verev çizik atın.
- Geniş bir kasede sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği karıştırarak hafif bir marine sosu hazırlayın. Balıkların içini ve dışını bu sosla güzelce harmanlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Piyazlık doğradığınız kuru soğanları tepsinin tabanına yayın.
- Soğanların üzerine marine ettiğiniz çipuraları yerleştirin.
- Balıkların karın boşluklarına ve üzerindeki çiziklere sarımsak dilimlerini paylaştırın.
- Balıkların üzerine ve aralarına domates ile limon dilimlerini yerleştirin. Kalan zeytinyağlı sosu da üzerlerine gezdirin.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, balıkların üzeri hafifçe kızarıp domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak çipuraların üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları ve Servis Önerisi
Balığınızın fırında kurumaması için pişme süresine dikkat edin; çatalı balığın etli kısmına batırdığınızda kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir. Bu nefis yaz balığının yanına bol yeşillikli, sızma zeytinyağlı ve limonlu bir mevsim salatası çok yakışacaktır.
Önemli Not: Bu tarif yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanacağınız malzemelerin tazeliğini ve uygunluğunu satın almadan önce kontrol ediniz; bozuk veya şüpheli görünen hiçbir malzemeyi kullanmayınız. Alerjisi olan bireyler, tarifte geçen malzemeleri tüketmeden önce içerikleri dikkatle incelemelidir. Editörümüz malzemelerin kalitesi, saklanma koşulları veya hazırlama sürecinden doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.
