Merhaba değerli Çarşamba Medya okurları! Haziran sıcağının kendisini iyice hissettirdiği bu cuma gününde, mutfakta uzun saatler harcamadan hazırlayabileceğiniz, hem hafif hem de çok lezzetli bir akşam yemeği tarifiyle karşınızdayız. Yaz mevsiminde ağır ve aşırı yağlı et yemekleri yerine, fırında kendi suyuyla pişen tavuk yemekleri her zaman kurtarıcı olur. Bugün, marine sosuyla damaklarda iz bırakacak, lokum kıvamında fırında tavuk baget yapıyoruz. Üstelik yanına ekleyeceğimiz yaz sebzeleriyle tam bir şölen havası yaratacağız.
Fırında Soslu Tavuk Baget İçin Malzemeler
- 6 adet tavuk baget (derisiz tercih edebilirsiniz)
- 2 adet orta boy patates (elma dilim doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (iri doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
- 10-12 adet arpacık soğan veya 1 adet iri piyazlık doğranmış soğan
- 4 diş sarımsak (bütün olarak)
- Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı ılık su
Adım Adım Hazırlanışı
- Tavuk bagetleri yıkayıp kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Üzerlerine sosu daha iyi çekmesi için bıçakla derin olmayan ikişer çizik atın.
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, domates ve biber salçası, ezilmiş sarımsaklar, tuz ve baharatları ekleyip tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ilık suyu da ekleyip sosu hafifçe açın.
- Hazırladığınız sosun içerisine tavuk bagetleri, elma dilim patatesleri, biberleri ve soğanları ekleyin. Tüm malzemelerin sosa iyice bulanmasını sağlayın. Zamanınız varsa bu şekilde buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Marine olan tavukları ve sebzeleri fırın tepsisine veya borcama düzenli bir şekilde yerleştirin. Kalan sosu da üzerlerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, tavukların üzeri kızarana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Yaz Sofrası İçin Küçük İpuçları ve Servis Önerisi
Tavukların kurumasını önlemek için fırına vermeden önce üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatıp son 15 dakika kala kağıdı alarak üzerlerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Bu nefis yemeği, yazın ferahlığına yakışır şekilde bol köpüklü bir yayık ayranı ve taze naneli bir çoban salatası ile servis etmenizi tavsiye ederiz. Şimdiden afiyet olsun, mutlu hafta sonları!
Önemli Not: Bu tarif yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanacağınız malzemelerin tazeliğini ve uygunluğunu satın almadan önce kontrol ediniz; bozuk veya şüpheli görünen hiçbir malzemeyi kullanmayınız. Alerjisi olan bireyler, tarifte geçen malzemeleri tüketmeden önce içerikleri dikkatle incelemelidir. Editörümüz malzemelerin kalitesi, saklanma koşulları veya hazırlama sürecinden doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.
