Ülkemizin tarımsal üretim gücü ve iç piyasadaki tüketim dengesini gözler önüne seren "Bitkisel Ürün Denge Tabloları 2025" verileri resmi olarak açıklandı. Çiftçilerimizden sanayicilere, pazar esnafından son tüketiciye kadar herkesi yakından ilgilendiren bu veriler, tarımda hangi ürünlerde kendimize yettiğimizi net bir şekilde ortaya koyuyor.
Açıklanan 2024-2025 piyasa dönemi raporuna göre, temel gıda maddemiz olan tahıl ürünlerinde yurt içi üretimin yurt içi talebi karşılama (yeterlilik) derecesi yüzde 91,1 olarak kayıtlara geçti.
Buğdayda Yüzler Gülüyor, Soyada Açık Var
Tahıl grubunun şüphesiz en stratejik ürünü olan buğdayda genel yeterlilik oranının yüzde 104,3 seviyesine ulaşması yüzleri güldürdü. Özellikle makarnalık olarak bilinen durum buğdayında üretim talebi ikiye katlayarak yüzde 202,0 gibi ciddi bir rakama ulaştı. Diğer buğday türlerinde ise bu oran yüzde 92,3 oldu.
Öte yandan yem sanayinin bel kemiğini oluşturan ürünlerden arpanın yeterlilik derecesi yüzde 84,6, mısırın ise yüzde 73,1 olarak hesaplandı. Tarımsal üretim tablosunda en çok dikkat çeken ve dışa bağımlılığın sürdüğü ürün ise yalnızca yüzde 4,2'lik yeterlilik oranıyla soya oldu.
Kayısıda Rekor, Turunçgillerde Tam Yeterlilik
Meyve ve içecek bitkileri grubunda ise oldukça bereketli bir dönem geride kaldı. Listenin zirvesine yüzde 594,9 gibi rekor bir oranla kayısı ve zerdali yerleşti. Kış aylarının vazgeçilmezi olan turunçgiller grubundaki tüm meyvelerde ise üretimin ülke talebini tamamen karşıladığı görüldü. Karadeniz'in incisi çayda oran yüzde 96,1 olurken, cevizde yüzde 82,8 ve muzda yüzde 80,7'lik bir yeterlilik seviyesi yakalandı.
Vatandaşın mutfak alışverişinin büyük kısmını oluşturan sebze ürünlerinde ise üretim tüketimi fazlasıyla karşıladı ve genel oran yüzde 108,8 oldu. Sebzelerde başı yüzde 116,2 ile sakız kabak, yüzde 115,7 ile hıyar ve yüzde 112,3 ile domates çekti. Piyasalar ve tarım sektörü, bu konudaki bir sonraki kapsamlı veri bülteni için Mart 2027 tarihini bekleyecek.
MERAK EDİLENLER (SSS): Türkiye tarımda kendi kendine yeten bir ülke mi, 2025 buğday yeterlilik derecesi yüzde kaç oldu, tarımsal ürün denge tabloları ne demek, durum buğdayı üretimi Türkiye'de ne kadar, soya fasulyesi neden ithal ediliyor, turunçgillerde üretim iç piyasa talebini karşılıyor mu, sakız kabak ve domates yeterlilik oranı nedir, Türkiye'de çay ve muz üretim rakamları nasıl, tarımsal yeterlilik derecesi nasıl hesaplanır, bir sonraki bitkisel ürün raporu ne zaman yayımlanacak?